La recette du dredi !

Ingrédients (pour 50 g de roux) :
- 25 g de beurre doux (l’idéal est d’utiliser du beurre clarifié),
- 30 g de farine.
Temps nécessaire : 10 minutes.
Dans une casserole à feu très doux, faire fondre le beurre, saupoudrer de la farine tamisée en pluie fine et bien mélanger avec une cuiller en bois ou une spatule.
Sous [...]

Avec une fourchette, pétrir dans un bol une cuillerée à soupe de beurre avec une cuillerée à soupe de farine. Mélanger avec la sauce liquide bien chaude que l’on souhaite épaissir.
Sous l’action de la chaleur, la farine gonfle et épaissit la pâte. Le beurre limite l’apparition de grumeaux.

Dans un bol, délayer un petit peu de farine avec un liquide froid : eau, bouillon de viandes, bouillon de légumes, lait, ….
Verser dans le potage ou la sauce que l’on veut épaissir puis chauffer en remuant jusqu’à cuisson de la farine et obtention de la consistance voulue.

Nous voici donc en France avec une assemblée fraîchement élue, pour ne pas dire nouvelle, qui va certainement continuer à user ses neurones sur cette question cruciale, entre autres…
Personnellement, liberté, égalité, fraternité  me semblent encore très bien comme objectifs, même s’ils ont plus de deux siècles d’âge…
Bon,  liberté… ouais, pourquoi pas… quand on fait partie de la [...]

Le barbecue : un petit pas pour l’homme, un grand pas pour la parité ? (Rouxmesnil-Bouteilles, le 17 septembre 2000).
Profitez-en, Mesdames ! C’est l’occasion rêvée pour révéler les talents de cuisinier des hommes !

Homme faisant des provisions de bouche en vue du barbecue.
Voici, en général, comment ça se passe :
1. la femme va faire les [...]

Amuse-gueule
Voir également dans le même style, pour varier les gouts et les couleurs avec les mêmes inserts, les petits ronds de jambon et les petits ronds de surimi ! Avec du saumon fumé, « ça ne le fait pas » : trop salé !
Ingrédients :
Pour une douzaine d’inserts :
- 200 g de fromage de chèvre frais,
- 70 [...]

Amuse-gueule
Voir également, dans le même style et pour varier les gouts et les couleurs avec les mêmes inserts, les petits ronds de poulet et les petits ronds de surimi ! Avec du saumon fumé, « ça ne le fait pas » : trop salé !
Ingrédients :
Pour une douzaine d’inserts :
- 200 g de fromage de chèvre frais,
- [...]

Amuse-gueule
Voir également dans le même style, pour varier les gouts et les couleurs avec les mêmes inserts, les petits ronds de poulet et les petits ronds de jambon ! Avec du saumon fumé, « ça ne le fait pas » : trop salé !
Ingrédients :
Pour une douzaine d’inserts :
- 200 g de fromage de chèvre frais,
- 70 [...]