La recette du dredi !

Plat, Entrée
Épicée et prête en un tournemain, cette délicieuse recette indienne !

Ingrédients (pour 2 personnes en plat, 4 en entrée) :
- 4 œufs.
- 2 oignons sauciers,
- 2 cuillerées à café de graines de coriandre,
- ½ cuillerée à café de graines d’ajowan – Trachyspermum ammi – ou à défaut d’inflorescences de thym,
- ½ cuillerée à café [...]

Plat complet
Histoire de changer du chapon, de la poularde ou de la dinde farcis pour un midi de 25 décembre !

Le canard dit à la cane : rit cane, rit cane !
Le canard dit à la cane : rit cane !
Et la cane a ri !
Mais, cette fois, c’est le canard qui fût [...]

Accompagnement, Entrée, Plat
Ou comment se régaler avec un vieux fromage goûtu qui n’est plus sortable !

Ingrédients (pour 10 briochettes soit 5 personnes en accompagnement ou en plat, 10 en entrée) :
- 25 cl de lait,
- 20 g de beurre doux,
- 1 sachet de 125 g de purée en flocons,
- 150 g de gaperon « hors [...]

Plat complet
Le carrelet est pas cher en ce moment ! Par contre les oignons nouveaux se font rares, évidemment : pourquoi ne pas les remplacer par un fenouil ?

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 carrelet d’environ 800 g une fois étêté et débarrassé de ses nageoires,
- 4 pommes de terre roseval de taille moyenne,
- 2 [...]

Plat avec son accompagnement
Dernier vendredi du mois ! Allez hop, ce mois ci j’en profite pour faire un petit voyage dans la péninsule indochinoise !

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1,2 kg de travers de porc bien charnus,
- 5 cuillerées à soupe de jus de citron (ou de jus d’orange si vous préférez plus doux que [...]

Plat complet
Une recette de Corinne Q. et Gérard P. qu’avec Annie R., Danièle VdV, Elisabeth P. et Liliane P. on a eu le bonheur de savourer dans le Vexin, il y a environ un an ! et que j’ai illico préparée pour ma Mouman et Chantal qui se sont régalées !
Merci qui ? Merci [...]

Plat et son accompagnement
Le pauvre Panpan, qu’est-ce que je lui fais pas faire le jour de l’armistice !

Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 1 culotte de lapin,
- 3 cuillerées à soupe d’huile de ménage,
- 1 poireau,
- 30 g de beurre doux,
- 12 oignons grelots,
- 1 cuillerée à soupe de miel liquide,
- 100 g de lard fumé,
- [...]

Plat complet

Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 ou 3 sot-l’y-laisse de dindes (soit environ 300 à 400 g),
- 1 cuillerée à soupe d’huile de ménage,
- 40 g de beurre doux,
- 4 cuillerées à café bombées de fonds de volaille déshydraté,
- 1 tablette de bouquet garni,
- 2 oignons sauciers,
- 1 carotte,
- 1 cuillerée à soupe bombée [...]