Encornets à la Sétoise
Mots-clefs : Plats
Plat principal avec son accompagnement
Ingrédients (plat pour 4 personnes) :
- 600 g de blancs d’encornets,
- 1 gros oignon jaune,
- 2 gousses d‘ail,
- 1 bouquet garni,
- une capsule de safran,
- 10 cl de vin blanc sec,
- 25 cl de coulis de tomates,
- 1 jaune d’œuf,
- huile d’olive et huile d’arachide, sel fin et poivre du moulin.
Temps nécessaires [...]