Topinambours compotés façon Jean-Luc Petitrenaud
Mots-clefs : Accompagnements
Accompagnement
Idéal avec un poisson cuit à l’eau, des filets de poisson poêlés, un rôti de porc ou de veau…
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 600 g de topinambours,
- 40 g de beurre (ou margarine),
- 10 à 15 cl de bouillon de poule ou de légumes,
- 2 cuillerées à soupe de miel,
- 2 cuillerées à soupe de [...]