La recette du dredi !

Dessert
Une alternative aux crêpes traditionnelles de la Chandeleur ou de Mardi-Gras…

Variante aux pommes ou aux … également envisageables possibles, si affinités…
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 80 g de farine,
- 120 g de sucre semoule (parfumé à la vanille autant que possible),
- 1 petite pincée de sel,
- 1 cuillerée à soupe d’huile de ménage,
- 2 œufs,
- [...]

Dessert
Une alternative aux traditionnelles crêpes de la Chandeleur et de Mardi-Gras !

Variante aux poires ou aux … également possibles, si affinités…
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 80 g de farine,
- 120 g de sucre semoule (parfumé à la vanille autant que possible),
- 1 petite pincée de sel,
- 1 cuillerée à soupe d’huile de ménage,
- 2 œufs,
- [...]

Dessert
Comme je suis dans la rhubarbe jusqu’au cou ces temps-ci, Nath Ô Bulles m’a transmis, en réponse à ma tarte pâtissière à la compote de rhubarbe, cette intéressante contribution que je vous livre. René de la recette du dredi !

Tout vient toujours d’une anecdote : j’étais tout le temps en train de réclamer [...]

Dessert
Début août : deuxième coupe pour le pied de rhubarbe de notre jardin… J’en ai profité pour faire une variante de la tarte pâtissière à la rhubarbe de Simone D. qui atténue la légère acidité de la rhubarbe !
 
Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :
- 1 rouleau de pâte feuilletée,
- 400 g de tiges de [...]

Dessert
Un dessert rafraîchissant vite fait pour faire face à une visite inattendue ou à une envie gourmande pressante !

Ingrédients (par personne) :
- 1 petite gaufre liégeoise (nature),
- 1 boule de sorbet de pomme,
en option : 1 trait de calvados ou de liqueur de cassis.
Temps nécessaire :
- préparation : 1 minute.
Placer la gaufre au centre de [...]

Dessert
En 1894, la cantatrice australienne Nellie Melba (1861-1931) – de son vrai nom Helen Porter Mitchell, son nom de scène venant de Melbourne, sa ville natale – vivait à l’Hôtel Savoy à Londres… Auguste Escoffier (1846-1935) y dirigeait alors les cuisines. Un soir où elle allait interpréter Lohengrin au Covent Garden, Nellie Melba offrit 2 [...]

Dessert
Une des rares recettes que nous a laissée ma belle-mère Simone…
Mais quel régal… Merci Simone !

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :
- 1 rouleau de pâte feuilletée,
- 300 à 400 g de tiges de rhubarbe,
- 4 cuillerées à soupe bombées de farine,
- 8 cuillerées à soupe bombées de sucre semoule,
- 4 cuillerées à soupe de [...]

Dessert
La saison des prunes fraîches cueillies du jardin commence à battre son plein ! Celles de notre jardin francilien, des prunes d’un vulgaire prunus, grosses, bien rondes et rouge cerise, sont bonnes à cueillir depuis début juillet !

Alors c’est le bon moment pour faire une tarte aux prunes à la façon des tartes à la rhubarbe de [...]