La recette du dredi !

Potage
Un potage d’automne typiquement états-unien interprété de manière bretonne par Dominique Ph. !
Merci qui ? Merci Dominique !
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 100 g de beurre doux (ou 75 g de beurre demi-sel !),
- 2 oignons jaunes,
- 75 g de farine,
- 1 litre de bouillon de poulet,
- 1,5 kg de potiron,
- ¼ de [...]

« Do you celebrate Thanksgiving in USA ? » : c’est la question que pourrait poser les Canadiens aux « États-Uniens » pour leur rendre la pareille…
Et, les « États-Uniens » pourraient alors leur répondre : « Yes, but only at Thanksgiving. »
Car, comme évoqué dans un de mes précédents billets du jeudi, les États-Uniens – bien qu’ils ne le sachent pas tous – ne sont pas seuls [...]

Jean-Luc Petitrenaud a l’habitude de nous faire découvrir des merveilles à l’occasion de ses escapades sur FR5 et je pourrai pratiquement chaque semaine vous conseiller de découvrir sa dernière émission si vous ne l’avez pas déjà fait…
Mais une escapade récente a atteint les sommets : celle consacrée à Jean-Claude Gramond !
Une apothéose à voir et revoir tant pour les [...]

Pain
L’irish soda bread est un pain traditionnel irlandais au lait fermenté qui lève à la cuisson…

Ingrédients :
- 200 g de farine de froment,
- 200 g de farine de blé complet,
- 1 cuillerée à café de sel,
- 2 cuillerées à café de bicarbonate de soude (ou deux sachets de levure Alsa rose)
- 40 g de beurre [...]

Aïdkum mubarak ! Que votre fête soit bénie ! ou Taqqabala allâhu minnâ wa minkum ! Qu’Allâh agrée notre jeûne et le vôtre !
Ce sont les vœux que s’adressent les musulmans lorsqu’arrive Aïd el-Fitr (la fête de la rupture), le premier jour du dixième mois du calendrier musulman (Chawwal – non pas Chabal… Chawwal…), lendemain [...]

« Do you celebrate Thanksgiving in Canada ? » : c’est la question qui aurait été posée par un  »États-Unien » sur le site web d’un office du tourisme canadien…
Et, à votre avis, quelle fût la réponse ?
Tout bonnement : « Only at Thanksgiving. »
Cette réponse ne manque pas d’humour car, si les Canadiens fêtent effectivement Thanksgiving comme leurs voisins méridionaux, [...]

Salade ou Entrée

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g de chou-fleur,
- 1 petite poignée de gros sel.
- 8 filets d’anchois salés,
- 2 œufs,
- 16 olives noires,
- 1 cuillerée à soupe bombée de câpres au vinaigre,
- 6 cuillerées à soupe d’huile d’olive,
- 3 cuillerées à soupe de vinaigre de vin,
- 1 cuillerée à café de moutarde [...]

Zhōngqīujié (中秋节), la fête de la mi-automne ou encore de la Lune ou de la réunion, est une fête traditionnelle très populaire en Extrême-Orient. Elle a lieu le soir du quinzième jour du huitième mois du calendrier chinois…

 
Après Chunji (春节), fête du printemps et premier jour du nouvel an chinois symbolique du signe masculin du yang, la fête [...]