Ragoût de veau aux pommes de terre
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Plat complet
Un plat de Toussaint comme le faisait ma tante Julienne !
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 kg d’épaule de veau (ou de « sauté de veau »),
- 50 g de beurre doux,
- 2 oignons sauciers,
- 2 feuilles de laurier,
- 1 branche de thym,
- 1 kilo de pommes de terre à chair ferme,
- sel fin [...]