Mots-clefs : Plats
Plat complet
Une recette de Stéphane Torretton (Le Palace de Menthon 74290 Menthon-Saint-Bernard) proposée et présentée au cours d’une escapade gourmande de Jean-Luc Petitrenaud.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 petits pavés de cabillaud (environ 500 g en tout),
- 4 belles pommes de terre,
- 2 gros oignons jaunes,
- 40 g de margarine,
- 28 tranches de lard de [...]
Mots-clefs : Accompagnements, Entrées, Plats
Plat principal, Accompagnement ou Entrée
Variation au chou cabus de la recette du chou chinois pe-tsai aux gambas ! Et j’ai également décliné cette recette chinoise en une variation scandinave : le chou cabus croquant aux écrevisses !
Ingrédients (pour 4 en plat ou accompagnement ou 8 en entrée) :
- ½ chou pommé cabus (pour environ 1 kg [...]
Mots-clefs : Accompagnements, Entrées, Plats
Plat principal, entrée ou même accompagnement…
Une variation du chou chinois pe-tsai aux gambas… avec des ingrédients et des saveurs scandinaves !
Ingrédients (pour 4 en plat ou accompagnement ou 8 en entrée) :
- ½ chou pommé cabus (pour obtenir 1 kg de lanières de chou),
- 5 cuillerées à soupe d’huile d’olive,
- 4 cuillerées à soupe de [...]
Mots-clefs : Accompagnements, Cuisines du monde, Entrées, Plats
Plat principal, Accompagnement ou Entrée
Ingrédients (pour 4 en plat et accompagnement ou 8 en entrée) :
- ½ chou chinois pe-tsai (pour environ 1 kg de lanières de chou),
- 5 cuillerées à soupe d’huile d’olive,
- 4 cuillerées à soupe de tofu,
- 2 cuillerées à soupe de ketchup,
- 2 cuillerées à soupe de sauce soja claire – [...]
Mots-clefs : La récréation
Ce petit animal est une taupe nue d’Afrique…
Donc, si vous avez eu un dimanche matin morose, rappelez-vous : vivre est parfois difficile… mais vivre en ressemblant à une vieille bite ridée aux dents de morse, ça doit vraiment être dur !
Quoique j’en connais certains aux dents longues qui ont le même regard vitreux aux paupières lourdes et ont [...]
Mots-clefs : Cuisines du monde, Plats
Plat complet
Selon les indications de Marguerite DURAS !
Marguerite DURAS, à propos du thit-khô, dans »La cuisine de Marguerite, janvier 1999, éditions Benoît JACOB » :
Jamais vous n’en mangez en France parce qu’en Indochine, on coupe la viande avec le gras et la couenne en même temps. C’est à dire que c’est ce qui fait la viande complète, [...]
Mots-clefs : La récréation
J’ai trouvé un truc sensasionnel pour déclencher ma petite sieste dominicale !
étape 1 : on sniffe…
étape 2 : on re sniffe bien profondément…
étape 3 : on re re sniffe un dernier petit coup…
étape 4 : on se concentre…
étape 5 : et c’est parti pour le roupillon !
Entrée ou Plat principal
Une recette de Fumiko Kono, simple et délicieuse, développée il y a 2 ans pour la ligne de produits traiteurs de fin d’année de Fauchon !
Réellement délicieux ! Encore plus à mon goût que ses noix de Saint-Jacques sauce citronnelle – et c’est pas peu dire – : ça mérite vraiment une grande [...]