La recette du dredi !

Sauce chaude

Idéale pour accompagner l’andouillette grillée ! Notamment celle de Jargeau !

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 50 g de beurre doux,
- 100 g de crème fraîche,
- 2 cuillerées à soupe de moutarde forte (d’Orléans autant que possible !),
- sel fin, poivre du moulin.

Temps nécessaire : 10 minutes.

Faire fondre le beurre dans une casserole puis ajouter la moutarde et mélanger.

Faire de même avec la crème, saler, poivrer et laisser mijoter 5 minutes à feu doux (thermostat plaque 3/9).

En napper le mets concerné ou servir chaud en saucière.