La recette du dredi !

Et voilà la Hereford canadienne qui nous accueillait fin 2008 dans son bel habit de mère Noël !

Dénomination
Nom français : Hereford.
Nom international : Hereford.
Autres noms : aucun.
Données sur la race
Type : race à viande.
Code type racial : 85.
Origine : c’est une race du rameau batave comme ses cousines la Blanc Bleu, la Bleue du Nord, la [...]

La descendance de cette ancienne race locale et robuste nous donne une viande très fine au grain persillé et au parfum particulier hérité de son caractère gascon ! Et elle est désormais reconnue internationalement !

Ci-dessus, attelage Gascon aux labours, à Camps.
Dénomination
Nom français : Gasconne.
Nom international : Gascon.
Autres noms : Gasconne à muqueuses noires.
Données sur la [...]

Je les entends rire comme je râle
Je les vois danser comme je succombe
Je pensais pas qu’on puisse autant
S’amuser autour d’une tombe
Est-ce que ce monde est sérieux ?
Francis Cabrel – La Corridaenvoyé par Quarouble
Et oui, la race de bovin française Combat est élevée pour des corridas… Ces trucs que certains considèrent comme un art où des [...]

Couple de Créoles Guadeloupe et leurs veaux nouveaux nés. Le bovin Créole – au premier plan – présente des caractéristiques métisses (zébu – bovin).
Michel Naves, INRA
La femelle, à l’arrière-plan, présente un cornage unicolore en coupe, typique de ses ancêtres Zébu (hips…)

Dénomination

Nom français : Créole Guadeloupe.
Nom international : Guadeloupe Creole.
Autres noms : Créole [...]

Récit d’une rencontre sur le GR20 :
« On croyait celle ci coincée dans les rochers, alors qu’en fait elle était bien plus à l’aise que nous !!! » Apocalipticodramatique

Dénomination

Nom français : Corse.
Nom international : Corsican.
Autres noms : aucun.
Données sur la race
Type : race à viande.
Code type racial : 36.
Origine : race autochtone de Corse issue du [...]

Attelage nivernais ou Le sombrage

Tableau de Rosa Bonheur (1822-1899) représentant 2 attelages bovins Charolais du Nivernais pratiquant le sombrage (premier labour), au milieu du XIXème siècle (huile sur toile, 1849, 134 cm x 260 cm, Musée d’Orsay).
Dénomination
Nom français : Charolaise.
Nom international : Charolais.
Autres noms : aucun.
Données sur la race
Type : race à viande.
Code type racial : 38.
Origine : [...]

Blonde d’Aquitaine broute dans un pré avec sa copine Brune des Alpes…
Blonde lève le muffle et dit à sa copine : « Oh, t’as vu dans le pré d’à côté, y’a des chevals ! »
Brune, désespérée : « Ce ne sont pas des chevals mais des chevaux… »
et Blonde… : « Ah, ben ça alors ! J’aurais pourtant parié que [...]

Race rustique bovine française ancienne, elle a aujourdhui l’effectif le plus faible (mises à part celles déjà disparues…) : en janvier 2007, 7 vaches (dont 4 clones) et 1 taureau produit par l’insémination d’un clone de sa grand-mère par le sperme d’un arrière grand-oncle…

Dénomination
Nom français : Bleue de Bazougers.
Nom international : Bazougers.
Autres noms : Bazougers, Noire [...]