La recette du dredi !

Plat avec son accompagnement
Fin août et début septembre : c’est la saison des girolles ! Vite, il faut en profiter !

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 lapin découpé en morceaux (sans le foie),
- 2 gousses d’ail,
- 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive,
- 500 g de girolles,
- 250 g de petits oignons grelots,
- 500 g de [...]

Plat avec son accompagnement

Mais, au fait, que signifie le mot « gibelotte » ?
Apparu vers le XVIIème siècle, il s’est substitué par changement de suffixe et de genre à l’ancien français « gibelet » qui, au XIIIème siècle, désignait un « plat préparé avec de petits oiseaux », gibelet étant lui-même issu de petit gibier [...]