Galette de pain au boudin d’Espelette
Entrée ou Plat principal
Une idée de Frédéric Dubern, chef à l’Auberge du pas de vent à Pouillon (40350).
Ingrédients (pour 6 personnes en entrée ou 4 en plat principal) :
- 150 g de mie de pain de campagne,
- 2 œufs,
- 2 gros oignons,
- 1 gousse d‘ail,
- 2 cuillerées à soupe de ciboulette,
- 10 cl de lait,
- [...]