Mots-clefs : Desserts et gâteaux
Dessert
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 100 g de riz rond,
- 1 pincée de sel fin,
- 50 cl de lait entier ou demi-écrémé,
- 50 g de sucre semoule,
- 25 g de raisins secs,
- 3 cuillerées à soupe de cacao en poudre,
- ½ cuillerée à café d’extrait de vanille liquide,
- ½ cuillerée à café de cannelle en poudre,
- [...]
Mots-clefs : Cuisines du monde, Desserts et gâteaux
Dessert
Une spécialité algérienne pour le mois de Ramadan mais que le Coran n’interdit pas, à ma connaissance, de déguster à d’autres occasions !
Ingrédients (pour 12 kalb el louz, 6 à 12 personnes)
- 250 g de semoule couscous moyenne (en France, grosse en Algérie),
- 65 g de beurre doux,
- 100 g de sucre semoule,
- 4 cuillerées [...]
Mots-clefs : Desserts et gâteaux, L'éphéméride
Que m’a offert, comme chaque année, mon ex-collègue et néanmoins ami , Jean-Marie !
Et avec en bonus la recette du Baba au rhum !
Mots-clefs : Confiseries, Cuisines du monde, Desserts et gâteaux
Mignardises
Les mchewek sont des friandises sucrées algéroises qui accompagnent traditionnellement le café ou le thé à la menthe lors des fêtes religieuses, les mariages ou les baptêmes (mais il n’est pas interdit de les faire à d’autres occasions …notamment quand on reçoit des amis !).
Ils doivent leur nom qui signifie épineux ou piquant en dialecte [...]
Mots-clefs : Desserts et gâteaux, L'éphéméride
Que m’a offert, comme chaque année, mon ex-collègue et néanmoins ami , Jean-Marie !
Et avec en bonus la recette du Paris-Brest !
Mots-clefs : Cuisines du monde, Desserts et gâteaux
Biscuits coupe-faim
Une spécialité que pratique et m’a transmise Michel X., un vieil ami de notre jeunesse, retrouvé l’an passé après que nous nous soyons perdus de vue pendant 45 ans, ainsi que son frère Jacques, grâce à Facebook ! Merci qui ? Merci Michel et merci aussi à Jacques et Facebook !
Spécialité corse, les canistrelli [...]
Mots-clefs : Desserts et gâteaux, L'éphéméride
Qui m’est offert comme chaque année par mon ex-collègue et néanmoins ami, Jean-Marie !
Et avec en bonus la recette du Mille-feuilles !
Mots-clefs : Desserts et gâteaux
Dessert
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 4 ou 6 crêpes,
- 50 g de sucre en poudre,
- 15 cl de jus d’orange,
- 5 cl de jus de citron,
- 15 cl de Grand-Marnier,
- 125 g de beurre,
et en option, quelques zestes d’orange confite.
Dans une poêle, en cuivre de préférence, verser le sucre en poudre et placer la poêle [...]