Amuse-gueule, Entremets, Entrée, Condiment
La cervelle de canuts, ou claqueret, est un « coupe-faim » à base de fromage blanc maigre frais typique de la cuisine traditionnelle lyonnaise. « Cervelle » des pauvres, c’était un élément incontournable des mâchons, ces petits déjeuners simples et conviviaux, arrosés de vins du Beaujolais ou de Mâcon, que se partageaient [...]
Du 19 au 22 octobre 2007 se tiendra la 15ème édition du Salon National des Producteurs Fermiers, organisé par l’Association Nationale CIVAM Fermier à l’Espace Champerret- Porte de Champerret, 75017 PARIS (métro Ligne n°3 : Porte de Champerret ou RER C : Station Pereire).
Avec le partenariat de la :
Prix d’entrée : 7 € – Entrée gratuite [...]
Accompagnement
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 600 g de pommes de terre primeur de taille moyenne,
- 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive,
- 1 poignée de gros sel,
- quelques branches de romarin,
- 200 g de faisselle,
- 1 échalote,
- 1 gousse d’ail,
- 1 poignée de ciboulette,
- sel fin (environ 1 cuillerée à café rase),
- poivre blanc du moulin.
Temps [...]