Archives pour 9 août 2013

Rhubarbe meringuée aux spéculoos

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Dessert

La meringue utilisée dans cette recette est une meringue dite à l’italienne : le sucre est ajouté aux blancs d’œufs montés en neige sous la forme d’un sirop ; elle sert à alléger la crème pâtissière, la crème au beurre et les mousses ou à recouvrir l’omelette norvégienne ainsi que les tartes, les gâteaux et [...]