Mots-clefs : Les produits
Race autochtone de Camargue, rustique et semi-sauvage, la Raço di Biòu participe à la conservation de l’écosystème très particulier du delta du Rhône et, de temps en temps, devient la star de festivités camarguaises !
Accessoirement et occasionnellement, elle donne aussi une viande de qualité qui puise dans sa terre ancestrale, sauvage, humide et salée, tout le tempérament [...]
Mots-clefs : Les produits
Race ancienne et rustique de la Gâtine des Deux-Sèvres à qui l’on devait le bon beurre des Charentes mais qui, menacée par la concurrence productiviste de la Holstein, était en voie de disparaître… Elle a été sauvée par sa reconversion en race à viande riche en goût, peu grasse et à l’extrême tendreté grâce à la finesse [...]
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Une race autochtone du Gers, rustique et ancienne et voisine et cousine de la Gasconne à muqueuses noires, qui est en train de réchapper, de peu, à son extinction qui semblait inéluctable dans les années 1980…
Dénomination
Nom français : Mirandaise.
Nom international : Mirandaise.
Autres noms : Gasconne aréolée.
Données sur la race
Type : race à viande.
Code type racial [...]