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La bonne cuisine, Manuel économique et pratique (Ville et Campagne) avec plus de deux cents gravures.
Paris, Alfred Degorge éditeur.
Un ouvrage d’Emile Dumont (1829-1887), 660 pages, format 12,4 x 19,4 x 4,4 cm… dont mon ami Jean-Marie G., grand amoureux de livres anciens, vient de m’offrir la 29ème édition « revue, augmentée et honorée d’une [...]
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Cuisine d’hiver, 288 recettes qui parfument la maison tout l’hiver…
Agence Sucré Salé, octobre 2009, Tomawak éditions,
ISBN : 978-2918416-06-7.
312 pages, 19,8 x 19,8 x 2,2 cm, on le trouve en ce moment (notamment en bout de caisses à Auchan) : un très bon livre bien présenté et illustré, et des recettes claires et précises [...]
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«ou la mémoire dispersée d’Anaïs D.», de Jean-Pierre Barus, oenologue et gastronome.
Dans ce roman culinaire, Jean-Pierre Barus partage ses souvenirs d’enfance et les secrets culinaires de sa grand-mère Anaïs d’où lui vînt, petit à petit, le goût des choses bonnes et généreuses… Environ 70 recettes auhentiques du Dauphiné et de la Savoie, [...]
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La beauté dont la nature a doté les contrées d’Afrique du Nord est indéniable, tout comme la richesse de leur cuisine et l’hospitalité de leurs habitants. Là-bas, l’art de la table est à l’image des paysages environnants : elle n’est que chaleur, éventail de couleurs, bouquets de senteur, subtilité et mystère.
La cuisine de Momo, couscous, [...]
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Zia Maria italiano !
L’ouvrage de cuisine le plus vendu en Italie depuis sa première édition en 1950 !
Publié en français pour la première fois fin 2006, ma chère et regrettée bel’z, Danielle (avec deux l comme les anges qu’elle a rejoint) a eu évidemment la bonne idée à cette occasion d’en acheter deux [...]
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La nourriture est faite
vraiment pour tout le monde.
Comme la vie, elle est faite
vraiment pour tous.
Pas la littérature…
Marguerite Duras
J’ai toujours été amusé, séduit et attiré par la manière dont Marguerite maniait la langue française, à l’écrit comme à l’oral, pour exprimer humblement et avec humour, ses sentiments et ses souvenirs et pensées intimes…
Mais [...]
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Cet ouvrage remarquable (et le mot est faible…) est un très beau cadeau d’Elizabeth Chong qui, en 1961, créa une école de cuisine chinoise en Australie, école prestigieuse qu’elle dirigea pendant une quarantaine d’années et qui organisa également, à partir de la fin des années 1980, des séjours culinaires à travers la Chine pour y faire [...]
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L’Aide-Mémoire qui m’a conduit à essayer de suivre le « Guide » !
L’Aide-Mémoire culinaire est un petit livre écrit en 1919 par Auguste Escoffier à l’intention des cuisiniers, maîtres-d’hôtel et garçons de salles pour leur rappeler l’essence de ce qui se cache derrière un nom inscrit au menu et ainsi permettre de faliciter la [...]