La recette du dredi !

Marinade

Une marinade à utiliser, par exemple, pour la recette du poisson au vin de riz (Chow la yu).

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 œuf,
- ½ cuillerée à café de sel fin,
- 2 cuillerées à soupe de Maïzena,
- 2 tours de moulin à poivre (blanc de préférence).

Temps nécessaires :
- préparation : 10 minutes,
- marinage : au moins 30 minutes

Battre au fouet, dans un bol, l’œuf, le sel fin, le poivre du moulin et la Maïzena.

Disposer les filets de poisson dans le récipient de marinage et y verser la marinade. Laisser mariner pendant au moins une demi-heure en retournant les filets de poisson de temps en temps.