Quasi de veau aux champignons de Paris
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Plat avec son accompagnement
Une recette « d’Émile Menu » (volume 1, page 35), notre bible de jeunesse !
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 morceaux de quasi de veau de 200 g chacun (ou de noix, sous-noix, …),
- 25 g de matière grasse (beurre doux, margarine, saindoux, …),
- 1 oignon saucier,
- une boîte format ¼ de [...]