Artichaux à la Barigoult
Mots-clefs : Accompagnements, Entrées
Recette d’entremets figurant page 418-419 dans l’édition de 1758 de l’ouvrage « Les dons de Comus »…
« Les dons de Comus » sont une véritable encyclopédie magistrale de cuisine, en trois tomes de 500 à 550 pages chacun, écrite par un cuisinier du XVIIIème siècle, François Marin, dont on ne sait pas grand chose sauf qu’il fût protégé par [...]