Mots-clefs : Accompagnements, Amuse-gueule
Accompagnement ou amuse-gueule
Bien pratiques les petits gnocchi Lustucru prêts à poêler !
Ingrédients (pour 3 personnes en plat, 6 à 8 en amuse-gueule) :
- 1 sachet de 250 g de gnocchis prêts à poêler,
- 20 g de beurre doux.
Temps nécessaire :
- cuisson : 7 minutes.
Faire mousser le beurre dans une poêle à feu moyen (thermostat plaque [...]
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Amuse-gueule, Entrée, Plat ou Accompagnement
En amuse-gueule : utiliser de tous petits champignons !
En entrée : servir avec quelques feuilles de mesclun arrosées d’un trait de vinaigrette.
En plat : accompagner de riz cuit à la créole ou pilaf et, pour chaque personne, d’un filet de sardine cuit à la poêle 5 minutes à l’unilatéral (peau vers [...]
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Plat avec son accompagnement ou amuse-gueule
Maintenant que la grande distribution vend le poulet détaillé en blancs ou en cuisses, on trouve ces morceaux de poulet considérés comme peu nobles, et pourtant les meilleurs grillés, à des prix imbattables : entre 2,5 et 3 euros le kilogramme en ce moment ! La moins chère des viandes, [...]
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Plat avec son accompagnement ou amuse-gueule
La moins chère des viandes, moins chère aujourd’hui que bien des légumes, et pourtant excellente ! Brutes les ailes sont vendues actuellement à moins de 3 euros le kilogramme et une fois cuisinées, ainsi grillées, environ 10 euros le kilogramme… Outre le plaisir de faire soit-même, ça vaut le coup [...]
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Plat avec son accompagnement ou amuse-gueule
Maintenant que la grande distribution propose le poulet détaillé en blancs ou en cuisses, on trouve ces morceaux considérés comme peu nobles, et pourtant les meilleurs grillés, à des prix imbattables : entre 2,5 et 3 euros le kilogramme en ce moment !
Ces manchons et ces ailerons se mangent [...]
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Plat avec son accompagnement ou amuse-gueule
Maintenant que la grande distribution nous sert le poulet détaillé en blancs ou en cuisses, on trouve ces morceaux considérés comme peu nobles, et pourtant les meilleurs grillés, à des prix imbattables : entre 2,5 et 3 euros le kilogramme en ce moment ! La moins chère des viandes, moins [...]
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Entrée ou Amuse-gueule
Une recette niçoise que nous a fait découvrir et nous a confiée une amie charentaise, Annie Z., qui la tenait elle-même de sa belle-mère, qui la tenait elle-même de sa mère qui tenait les fourneaux de son petit restaurant niçois à la fin du XIXème siècle et au début du XXème…
Ingrédients (pour 6 [...]
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Amuse-gueule, Entrée, Plat
S’il ne faut pas jeter le bébé avec l’eau du bain, changer le bain de friture après y avoir fait des fritures de poissons, notamment celle-ci, doit être une issue fortement envisagée si vous ne prévoyez pas de refaire rapidement une autre friture de poisson…
Car, après une opération comme celle-ci, les bugnes, les [...]