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Amuse-gueule, Entrée
Le guacamole antillais ! pour qu’il le soit plus ou moins, féroce, il suffit d’adapter nature et quantité du piment !
Ingrédients (pour 4 personnes en entrée, 8 en amuse-gueule) :
- 200 g de morue salée,
Mots-clefs : Amuse-gueule
Amuse-gueule
Une recette de Victoria Robinson de « La cuisine comptoir » à Collioure, que m’a communiquée Peggy Ch. !
Merci qui ?
Merci Vic et merci Peggy !
Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :
- 4 aubergines,
- 10 cl d’huile d’olive,
- ½ cuillerée à café de piment d’Espelette,
- sel fin et poivre moulu.
Temps nécessaires :
- cuisson : [...]