Archives pour 8 juin 2018

Paupiettes de veau flambées au cognac

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Plat avec son accompagnement

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 grosses ou 8 petites paupiettes de veau (environ 150 g par personne),
- 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive,
- 2 échalotes,
- 5 cl de cognac,
- 25 cl de vin blanc,
- 100 g de petits champignons de Paris au naturel (entiers ou émincés),
- 1 cuillerée à café bombée [...]