Carbonade blonde de queue de boeuf
Mots-clefs : Plats
Plat complet
« Chez les bouchers, quand la vieille Annou demandait une carbonade, l’étalier lui riait au nez ; il ne savait pas ce que c’était une carbonade, ce sauvage ! »
Alphonse Daudet, Le Petit Chose, 1868.
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 4 morceaux de queue de bœuf (environ 700 à 800 g),
- 2 cuillerées à soupe [...]