Truite de mer pochée aux genièvres
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Plat
Accompagner de pommes de terre cuites à la vapeur, de riz à la créole, d’un risotto aux petits champignons de Paris cuit dans le court-bouillon de cuisson du poisson, …
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 truite de mer d’environ 1,5 kg,
- 2 l d’eau,
- 50 cl de vin blanc sec,
- 1 carotte,
- 1 feuille de [...]