Mots-clefs : Cuisines du monde, La bibliothèque
Le père Noël est passé à la Recette du dredi !
Et la bibliothèque de la Recette du dredi s’est ainsi enrichie de ce superbe livre de cuisine japonaise qui donne une cinquantaine de recettes japonaises (nigiri-zushi, maki-zushi, gunkan-maki, oshi-zushi, chirashi et mushi-zushi plus 2 bonus !) avec conseils de choix et de préparation des produits [...]
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Chantal m’a encore dégoté une perle culinaire : et hop, un livre génial de plus dans la bibliothèque du dredi !
40 recettes vietnamiennes, cambodgiennes et laotiennes, traditionnelles, authentiques et raffinées, que Virginie Ta nous livre en détail avec ingrédients, notes et conseils de préparation et qu’elle nous fait découvrir en photos et en reportages !
Virginie [...]
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36 recettes propres à incommoder vos ennemis où se débarrasser des facheux.
de Patrice Caumon, musicien et écrivain, épaulé d’Olivier Giraud cuisinier converti à la diététique et de Corine Guzzo, diététicienne.
aux Éditions de l’Épure, février 2009, ISBN : 978-2-352-55-097-6
Ce livre, on en rêvait depuis son édition par les Éditions de l’Épure …
Et ça y est, hier, [...]
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Dans les années 1960, Korès, papetier alors grand spécialiste de fournitures pour machines à écrire, mena une promotion qui consistait à mettre des fiches-recettes cuisine dans ses boîtes de carbones, rubans et stencils…
La collection complète comprenait 192 fiches recettes différentes et il était possible d’acheter pour 4,50 F (nouveaux) un classeur spécial (3 [...]
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Aux éditions de l’épure, qu’est-ce qu’on trouve ? Sous le pâté… la plage !
Un des quelques 175 titres de la collection « 10 façons de préparer », consacré au roi des pâtés en habit de fer blanc ! 24 pages et 10 recettes audacieuses et délicieuses glanées ou concoctées par Frédérick e. Grasser Hermé pour honorer le [...]
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Une très belle collection des éditions de l’épure…
Cette maison d’étition indépendante, spécialisée dans les ouvrages destinés aux gastronomes bibliophiles et aux férus d’art et de création, produit plusieurs collections d’ouvrages dont le choix des papiers, des reliures des typographies en font des éditions originales de grande qualité. Parmi ces collections, celles relatives à [...]
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La bonne cuisine, Manuel économique et pratique (Ville et Campagne) avec plus de deux cents gravures.
Paris, Alfred Degorge éditeur.
Un ouvrage d’Emile Dumont (1829-1887), 660 pages, format 12,4 x 19,4 x 4,4 cm… dont mon ami Jean-Marie G., grand amoureux de livres anciens, vient de m’offrir la 29ème édition « revue, augmentée et honorée d’une [...]
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Cuisine d’hiver, 288 recettes qui parfument la maison tout l’hiver…
Agence Sucré Salé, octobre 2009, Tomawak éditions,
ISBN : 978-2918416-06-7.
312 pages, 19,8 x 19,8 x 2,2 cm, on le trouve en ce moment (notamment en bout de caisses à Auchan) : un très bon livre bien présenté et illustré, et des recettes claires et précises [...]