Joues de porc confites
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Plat
Il n’y a pas que les gésiers, les foies ou la viande des volailles grasses que l’on peut confire dans leur graisse, le cochon aussi, notamment la viande de ses joues qui, confite dans le saindoux, devient particulièrement goûteuse et moelleuse !
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 16 joues de porc (soit environ 1,2 kg),
- 4 [...]