Fricassée de ouassous
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Plat principal avec son accompagnement
Les ouassous à la Guadeloupe, les z’habitants en Martinique, sont des grosses crevettes d’eau douce ; à défaut, on peut employer des écrevisses ou des gambas ou autres grosses crevettes de mer pour cette recette.
Ingrédients (plat pour 4 personnes) :
- 1 kg de grosses crevettes crues,
- jus de 2 citrons verts [...]