La recette du dredi !

En 2010, la fête du Cassoulet de Castelnaudary débute le lundi 23 août à 15 h pour s’achever le dimanche 29 août dans la soirée !

Car comme elle le fait depuis 11 ans, Castelnaudary va consacrer tous ses efforts pour organiser, la dernière semaine d’août, sa grande fête populaire et gratuite où prime la convivialité autour de son plat fétiche, la dernière semaine d’août !

Au programme cette année :
- 24 concerts gratuits sur les 4 principales places de la ville, du musette à l’électro pop en passant par la chanson française ou encore le rock festif…
- 6 spectacles ouverts à tous ponctueront les soirées du lundi au samedi,
- un gouter spectacle, des apéros poèmes, des apéros contes, du Tango, des festivals de bandas, des déambulations musicales
et des arts de la rue…
- des dégustations de produits locaux du lundi au dimanche et le marché gourmand samedi et dimanche,
- et des moments forts pour rassembler petits et grands au cœur de la fête : mardi soir, course pédestre « la Ronde du Cassoulet », vendredi, concours de boule de la Ville de Castelnaudary et, le soir, grand chapitre de la grande confrérie du cassoulet de Castelnaudary… le samedi matin, baptême de l’eau sur Objets Flottants Non Identifiés sur le Petit Bassin et course inter villages de ces OFNI l’après-midi, jeux sur structures gonflables les samedi et dimanche après-midi, exposition de matériel agricole d’autrefois et ferme vivante le dimanche et, pour couronner la semaine, grand corso fleuri du dimanche après-midi avec défilé de chars, d’orchestres et de majorettes sur plus d’un kilomètre au cœur de la belle cité chaurienne…

Et sans oublier bien sûr, les repas cassoulet à 18 € organisés et servis par les associations, dans la halle du lundi soir au vendredi soir et sous chapiteau le samedi et le dimanche :
- lundi soir : 450 repas,
- mardi soir : 350 repas,
- mercredi soir : 250 repas,
- jeudi soir : 450 repas,
- vendredi soir : 450 repas ainsi que 600 repas (à 30 euros) pour le dîner de gala de la Grande Confrérie du Cassoulet de Castelnaudary (pour le repas de gala télécharger la fiche de réservation en ligne),
- samedi midi : 1700 places,
- samedi soir : 1700 places,
- dimanche midi : 1700 places !

Pour ces 7050 repas cassoulet servis dans la halle ou sous chapiteau, il faut réserver par téléphone au 04 68 60 03 69 ou encore par mail en ligne !

Si vous souhaitez déguster un cassoulet plus tranquillement en restaurant, voir adresses et coordonnées des hôtels restaurants sur le site de l’office du tourisme de Castelnaudary… Si c’est votre premier cassoulet où si vous souhaitez déguster un cassoulet gastronomique, je vous conseille de suivre les conseils de Sandrine Monllor, une « connaisseuse » :

« …préférez un restaurant où les conditions de préparation seront réunies plutôt qu’une dégustation sur l’un des stands de la promenade. On voit d’ailleurs certaines personnes manger sur un banc avec le plateau sur les genoux, ce qui n’est pas des plus confortables. Difficile aujourd’hui de conseiller un bon cassoulet : le Fourcade propose une version très correcte à prix accessible (20/24€ avec foie gras). Vous pouvez aussi essayer celui de la Crêpe des Crozes associé avec La Ferme pendant les festivités.

Pour ceux qui cherchent le meilleur rapport qualité prix, vous avez un menu complet au restaurant de l’hôtel Fourcade : salle très classique et soignée; salade de fritons, cassoulet, fromage blanc et tarte mais aussi le vin pour 15€ ; à 20€, il y a une composition autour d’une préparation de foie gras. Sinon, pour ceux qui voudraient manger un cassoulet au restaurant, vous pouvez toujours vous éloigner un peu de Castelnaudary pour apprécier celui de La Calèche à Pezens à 4 km qui offre un très bon rapport qualité prix dans un cadre champêtre. »

Sandrine Monllor, sur IDEOZ, voyager autrement…

Pour en savoir plus (horaires et détails des manifestations, album de photos souvenirs, histoire de Castelnaudary et de son cassoulet, …), voir le site officiel de la fête du cassoulet ! Cette année les organisateurs aidés par 800 bénévoles de la ville de Castelnaudary attendent plus de 70.000 visiteurs !

Et voici le plan de localisation de ces manifestations et animations à Castelnaudary :

Et aussi une superbe vue de Castelnaudary depuis le grand bassin du canal du midi !