Clafoutis de Simone D.
Mots-clefs : Cuisines du monde, Desserts et gâteaux
Dessert
Une spécialité de ma regrettée belle-mère, auvergnate de Clermont-Ferrand, la madeleine de Proust de sa fille Chantal…
En fait, le clafoutis est à l’origine une spécialité de Limoges et de sa région, le Limousin ! Mais cette recette a diffusé à partir du XIXème siècle dans les régions voisines orientales et méridionales, l’Auvergne et le Périgord, [...]