Salade Apicius de harengs au vert de ciboule
Mots-clefs : Cuisines du monde, Entrées, Plats, Salades
Plat complet, Entrée
Apicius est l’auteur du traité « De Re Coquinaria », la Cuisine des Rois. Ce recueil de recettes gastronomiques classées par ingrédients et par plats aurait été constitué au début du Ier siècle après JC et c’est l’un des premiers du genre de l’histoire de l’humanité ; remaniée et complétée, la version actuellement connue [...]