Travers de porc sauce hǎixiān (hoisin)
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Plat
La sauce hăixiān (海鮮), littéralement sauce « fruit de mer », est une sauce cantonaise brune et épaisse. Elle est connue dans les pays occidentaux sous le nom de « hoisin », traduction latinisée de son nom tel que prononcé par les Cantonais.
En Chine et dans le sud-est asiatique, cette sauce est aussi populaire que [...]