Équivalences mesures – poids

Mots-clefs :

Le tableau ci-dessous indique, pour les principales mesures de cuisine, le poids approximatif (ou plus exactement la masse…) d’ingrédients courants.
Bien entendu, pour les matières pulvérulentes ou sèches, le poids varie selon la granulométrie, le degré de déshydratation… Mais le tableau donne néanmoins un ordre de grandeur généralement suffisant pour la cuisine !
Les valeurs sont arrondies au [...]