Glossaire
râpe
n. f. - Plaque métallique plate, bombée, cylindrique ou conique, couverte d'aspérités ou de perforations à bords coupants pour réduire des aliments en poudre, grains, filaments ou lamelles ; parfois fixée sur une plaque ou dans un bâti de bois muni d'éléments de prise, elle peut également être d'applique et complétée par un réceptacle fixé à sa partie inférieure.