Galipettes d’Anjou
Mots-clefs : Amuse-gueule, Cuisines du monde, Entrées
Entrée, Amuse-gueule
Recettes inspirées de celles d’Alain Bonnot, cuisinier amateur, pour le carnet de recette de Julie Andrieu en pays Saumurois.
Galipettes est le nom donné en Anjou aux très gros champignons de Paris cultivés en champignonnières : leur chapeau est devenu si gros et si lourd aux dépens de leur pied qu’ils basculent en faisant une [...]