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djansan

n. m. - Graine d'une plante (Ricinodendron heudelotii) utilisée en cuisine africaine, en particulier pour le poulet DG… On peut en trouver en France en cherchant bien dans des épiceries africaines, notamment à la Goutte d'Or à Paris près de la station de métro Château Rouge. Peut être remplacée par la cacahuète, fruit de l'arachide, dont le goût est très proche, au cas où...


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