Paillasson de vermicelle
Posted By René de la recette du dredi On 20 avril 2018 @ 06:00 In La recette du dredi | No Comments
Accompagnement
[1]
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 250 g de vermicelle,
- 25 cl de bouillon [2] de pot-au-feu ou une tablette de bouillon de pot-au-feu,
- 30 g de beurre [3],
- 2 cuillerées [4] à soupe d’huile [5] d’olive,
- 1 gousse d’ail [6],
- sel [7] fin et poivre [8] du moulin.
Temps nécessaires :
- préparation et cuisson [9] : 35 minutes.
Mettre le four [10] à préchauffer à 210°C (thermostat 7).
[11]Réchauffer le bouillon de pot-au-feu ou faire dissoudre la tablette dans 30 cl d’eau portés à ébullition.
[12]Dans une casserole, faire fondre le beurre dans l’huile puis ajouter la gousse d’ail en chemise écrasée. Y faire rissoler [13] le vermicelle 6 à 7 minutes en retournant 
[14]fréquemment.
Mouiller avec le bouillon chaud, poivrer au moulin, mélanger puis laisser mijoter 5 à 6 minutes.
À mi-cuisson, goûter et ajuster éventuellement l’assaisonnement [15] avec un petit peu de sel fin (mais en principe le bouillon suffit pour saler).
[16]
Dès que le bouillon est absorbé par le vermicelle, retirer la gousse d’ail et transférer dans une cassolette allant au four.
Enfourner pour 10 minutes et servir chaud.
[17]
Article printed from La recette du dredi !: http://blog.deluxe.fr
URL to article: http://blog.deluxe.fr/cuisine/paillasson-vermicelle.html
URLs in this post:
[1] Image: http://blog.deluxe.fr/wp-content/uploads/2018/04/Paillasson-de-vermicelle-a.jpg
[2] bouillon: http://blog.deluxe.fr/imm-glossary/Title/bouillon
[3] beurre: http://blog.deluxe.fr/imm-glossary/Title/beurre
[4] cuillerées: http://blog.deluxe.fr/imm-glossary/Title/cuiller%C3%A9es
[5] huile: http://blog.deluxe.fr/imm-glossary/Title/huile
[6] ail: http://blog.deluxe.fr/imm-glossary/Title/ail
[7] sel: http://blog.deluxe.fr/imm-glossary/Title/sel
[8] poivre: http://blog.deluxe.fr/imm-glossary/Title/poivre
[9] cuisson: http://blog.deluxe.fr/imm-glossary/Title/cuisson
[10] four: http://blog.deluxe.fr/imm-glossary/Title/four
[11] Image: http://blog.deluxe.fr/wp-content/uploads/2018/04/Paillasson-de-vermicelle-03.jpg
[12] Image: http://blog.deluxe.fr/wp-content/uploads/2018/04/Paillasson-de-vermicelle-01.jpg
[13] faire rissoler: http://blog.deluxe.fr/imm-glossary/Title/faire+rissoler
[14] Image: http://blog.deluxe.fr/wp-content/uploads/2018/04/Paillasson-de-vermicelle-02.jpg
[15] assaisonnement: http://blog.deluxe.fr/imm-glossary/Title/assaisonnement
[16] Image: http://blog.deluxe.fr/wp-content/uploads/2018/04/Paillasson-de-vermicelle-04.jpg
[17] Image: http://blog.deluxe.fr/wp-content/uploads/2018/04/Paillasson-de-vermicelle-b.jpg
Click here to print.