Galette rissolée carottes-pommes de terre
Posted By René de la recette du dredi On 21 novembre 2014 @ 06:00 In La recette du dredi | 1 Comment
Accompagnement
[1]
Ingrédients (pour 4 personnes) :
[2]- 500 g de carottes [3],
- 500 g de pommes de terre [4],
- 25 g de beurre [5] doux,
- 2 œufs,
- 2 cuillerées [6] à soupe d’huile [7] de ménage (arachide, colza, mélange, …)
- sel [8] fin et poivre [9] noir moulu.
Temps nécessaires :
- préparation : 20 minutes,
- cuisson [10] : 30 à 40 minutes.
[11]Éplucher les carottes et les pommes de terre puis les râper [12] grossièrement et simultanément pour obtenir un bon mélange.
[13]Ajouter 1 cuillerée [14] à café rase de sel fin et ¼ de cuillerée à café rase de poivre, le beurre coupé en petits dés et bien mélanger.
[15]Faire chauffer 1 cuillerée à soupe d’huile dans une grande poêle [16] puis ajouter le mélange de légumes en tassant bien avec une spatule pour former une galette.
[17]Cuire environ 15 minutes 20 minutes à feu assez doux à moyen (thermostat plaque 4 à 5/9), vérifier si le fond est bien grillé puis retourner sur une plaque à pizza huilée, reformer les bords de la galette avec le dos de la spatule et finir [18] la cuisson à feu doux sur la plaque à feu doux (thermostat plaque 3/9) pendant le même temps de l’autre côté.
Servir bien chaud et croustillant.
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[4] pommes de terre: http://blog.deluxe.fr/imm-glossary/Title/pommes+de+terre
[5] beurre: http://blog.deluxe.fr/imm-glossary/Title/beurre
[6] cuillerées: http://blog.deluxe.fr/imm-glossary/Title/cuiller%C3%A9es
[7] huile: http://blog.deluxe.fr/imm-glossary/Title/huile
[8] sel: http://blog.deluxe.fr/imm-glossary/Title/sel
[9] poivre: http://blog.deluxe.fr/imm-glossary/Title/poivre
[10] cuisson: http://blog.deluxe.fr/imm-glossary/Title/cuisson
[11] Image: http://blog.deluxe.fr/wp-content/uploads/2014/11/Galette-rissolée-carottes-pommes-de-terre-02.jpg
[12] râper: http://blog.deluxe.fr/imm-glossary/Title/r%C3%A2per
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[14] cuillerée: http://blog.deluxe.fr/imm-glossary/Title/cuiller%C3%A9e
[15] Image: http://blog.deluxe.fr/wp-content/uploads/2014/11/Galette-rissolée-carottes-pommes-de-terre-04.jpg
[16] poêle: http://blog.deluxe.fr/imm-glossary/Title/po%C3%AAle
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[18] finir: http://blog.deluxe.fr/imm-glossary/Title/finir
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