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Couscous vite fait au citron

Posted By René de la recette du dredi On 30 mars 2012 @ 04:55 In La recette du dredi | 1 Comment

Accompagnement

Idéal en accompagnement du gigot d’agneau rôti aux épices [1] !

[2]

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 250 gr de couscous moyen,
- 1 cuillerée [3] à café de curcuma [4],
- 1 cuillerée à café de sel [5] fin,
- 1 pointe de piment [6] de Cayenne,
- 2 cuillerées [7] à soupe d’huile [8] neutre,
- 2 cuillerées à soupe de jus de citron [9].

Temps nécessaires :
- préparation : 40 minutes,
- cuisson [10] : 3 minutes.

[11]Mettre la graine de couscous dans un saladier. Ajouter le curcuma, le sel, le piment et l’huile.

[12]Mélanger pour que tous les grains s’enrobent d’huile, laisser reposer 5 minutes puis ajouter le jus de citron, mélanger de nouveau et laisser reposer 15 minutes.

[13]Mélanger de nouveau avec une fourchette en émiettant la semoule puis couvrir à niveau la semoule avec environ 15 cl d’eau tiède.

[14]Laisser gonfler 20 minutes puis l’égrener délicatement à la main ou avec une fourchette.

[15]Couvrir le saladier d’un film ménager et cuire 2 minutes au four [16] à micro-ondes à pleine puissance.

Bien égrener le couscous avec une fourchette, remettre à cuire 1 minute juste avant de servir bien chaud après avoir égrener de nouveau à la fourchette.


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[1] gigot d’agneau rôti aux épices: http://blog.deluxe.fr/cuisine/gigot-agneau-epices.html

[2] Image: http://blog.deluxe.fr/wp-content/uploads/2012/03/Couscous-au-citron-a.jpg

[3] cuillerée: http://blog.deluxe.fr/imm-glossary/Title/cuiller%C3%A9e

[4] curcuma: http://blog.deluxe.fr/imm-glossary/Title/curcuma

[5] sel: http://blog.deluxe.fr/imm-glossary/Title/sel

[6] piment: http://blog.deluxe.fr/imm-glossary/Title/piment

[7] cuillerées: http://blog.deluxe.fr/imm-glossary/Title/cuiller%C3%A9es

[8] huile: http://blog.deluxe.fr/imm-glossary/Title/huile

[9] citron: http://blog.deluxe.fr/imm-glossary/Title/citron

[10] cuisson: http://blog.deluxe.fr/imm-glossary/Title/cuisson

[11] Image: http://blog.deluxe.fr/wp-content/uploads/2012/03/Couscous-au-citron-01.jpg

[12] Image: http://blog.deluxe.fr/wp-content/uploads/2012/03/Couscous-au-citron-02.jpg

[13] Image: http://blog.deluxe.fr/wp-content/uploads/2012/03/Couscous-au-citron-03.jpg

[14] Image: http://blog.deluxe.fr/wp-content/uploads/2012/03/Couscous-au-citron-04.jpg

[15] Image: http://blog.deluxe.fr/wp-content/uploads/2012/03/Couscous-au-citron-05.jpg

[16] four: http://blog.deluxe.fr/imm-glossary/Title/four