Plat, En-cas, Entrée

Si un croque Vache qui rit jambon ^[1] ou Vache qui rit saumon ^[2] vous semble un peu léger pour rassasier votre petit creux, voici la recette du croque complet de ma cousine Babette !

Merci qui ? Merci Babette !

Ingrédients (pour 4 personnes en plat, 8 en en-cas ou en entrée) :
- 8 tranches de pain de mie anglais,
- beurre ^[3] doux,
- 1 bûche de fromage de chèvre,
- 2 tranches de jambon blanc,
- 1 ou 2 tomates ^[4],
- 70 g d’emmental râpé.

Temps nécessaires :
- préparation : 10 minutes,
- cuisson ^[5] : 10 à 15 minutes.

À l’avance, sortir le beurre du réfrigérateur pour qu’il ramollisse et mettre le four ^[6] à préchauffer à 200°C (thermostat 6-7).

Beurrer ^[7] chaque tranche de pain de mie.

Sur la moitié des tranches, poser deux rondelles de buche de chèvre, une demi tranche de jambon blanc, couvrir de rondelles de tomate ^[8] (c’est cela qui fait tout le moelleux du croque) et finir ^[9] avec deux nouvelles rondelles de buche de chèvre.

Recouvrir des tranches de pain de mie en attente, face beurrée vers le haut, et saupoudrer de l’emmental râpé.

Enfourner pour 10 à 15 minutes en surveillant pour que ça ne crame pas sur le dessus !

Couper chaque croque en deux triangles s’il s’agit d’un en-cas ou d’une entrée et, dans tous les cas, servir chaud !