Rillettes de sardines au tofu
Posted By René de la recette du dredi On 30 mai 2008 @ 06:17 In La recette du dredi | 5 Comments
Amuse-gueule
À tartiner sur canapés !
[1]
Ingrédients (pour 20 cl de préparation, soit environ 8 à 10 personnes) :
- 100 g de sardines à l’huile [2],
- 1 cuillerée [3] à soupe de jus de citron [4],
- 50 g de tofu, de feta [5] ou de fromage frais de chèvre ou de vache,
- 1 à 2 cuillerées [6] à café de piment [7] d’Espelette en poudre,
- 2 cuillerées à soupe de ciboulette [8].
Temps nécessaires :
- préparation : 15 minutes,
- réfrigération : au moins 1 à 2 heures.
[9]Débarrasser les sardines de leur queue, de leur arête centrale et de l’essentiel de leurs grosses écailles. Dans un bol, hacher [10] et mêler ensemble à la fourchette les sardines et le fromage.
Ajouter le jus de citron, le piment et la ciboulette et bien mélanger.
[11]Goûter et ajuster l’assaisonnement [12] selon votre goût avec jus de citron, piment et éventuellement sel [13] fin.
Transférer dans un pot fermant hermétiquement et maintenir au réfrigérateur au moins 1 à 2 heures.
Servir tartiné bien frais sur des canapés : étaler une couche d’environ 2 millimètres sur du pain de campagne ou du pain de mie grillé.
Peut se conserver au moins deux semaines en bocal fermé au réfrigérateur.
Article printed from La recette du dredi !: http://blog.deluxe.fr
URL to article: http://blog.deluxe.fr/cuisine/rillettes-sardines-tofu.html
URLs in this post:
[1] Image: http://blog.deluxe.fr/wp-content/uploads/2008/05/rillettes-de-sardine-au-tofu.jpg
[2] huile: http://blog.deluxe.fr/imm-glossary/Title/huile
[3] cuillerée: http://blog.deluxe.fr/imm-glossary/Title/cuiller%C3%A9e
[4] citron: http://blog.deluxe.fr/imm-glossary/Title/citron
[5] feta: http://blog.deluxe.fr/imm-glossary/Title/feta
[6] cuillerées: http://blog.deluxe.fr/imm-glossary/Title/cuiller%C3%A9es
[7] piment: http://blog.deluxe.fr/imm-glossary/Title/piment
[8] ciboulette: http://blog.deluxe.fr/imm-glossary/Title/ciboulette
[9] Image: http://blog.deluxe.fr/wp-content/uploads/2008/05/rillettes-de-sardine-1.jpg
[10] hacher: http://blog.deluxe.fr/imm-glossary/Title/hacher
[11] Image: http://blog.deluxe.fr/wp-content/uploads/2008/05/rillettes-de-sardine-2.jpg
[12] assaisonnement: http://blog.deluxe.fr/imm-glossary/Title/assaisonnement
[13] sel: http://blog.deluxe.fr/imm-glossary/Title/sel
Click here to print.