Dessert

Une recette Nestlé : il est vraiment très bon leur chocolat à cuisiner au caramel ^[1] à M. et Mme Nestlé, même quand il n’est pas cuisiné !

^[2]

Ingrédients (pour 4 personnes)
- 1 tablette de 170 g de chocolat Nestlé dessert caramel,
- 4 œufs,
- 1 pincée de sel ^[3].
et en option : quelques framboises et quelques feuilles de menthe fraîche.

Temps nécessaires :
- préparation : 20 minutes,
- réfrigération : 3 heures.

^[4]Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie ou au four ^[5] à micro-ondes avec 2 cuillerées ^[6] à soupe d’eau.

Laisser tiédir.

Séparer les jaunes et les blancs des œufs.

^[7]Lorsque le chocolat est tiède, y ajouter les jaunes d’œufs et bien mélanger.

Battre ^[8] les blancs d’œufs en neige très ferme en ajoutant une pincée de sel lorsqu’ils commencent à monter ^[9].

^{[10] [11]}Mélanger vivement un tiers des blancs montés en neige dans le chocolat fondu puis incorporer le reste en soulevant délicatement à la spatule pour ne pas casser les blancs.

Répartir (ou non) la préparation dans des ramequins individuels.

Placez 3 heures au frais.

Avant de servir, décorer à votre goût, par exemple avec des framboises et des feuilles de menthe.