Les fours thermostatés peuvent être réglés à la température désirée en °C (ou en °F pour les anglo-saxons) ou sur un index dont les positions sont comprises, au maximum, entre 1 et 10…

La valeur de l’index du thermostat, multipliée par 30, correspond à la température en °C : par exemple, thermostat 6 correspond à 6 x 30 = 180°C.

Pour convertir en °F, c’est plus compliqué… Il faut multiplier la valeur de l’index par 54 puis ajouter 32… Et évidemment pour convertir à partir d’une valeur en degrés Farenheit, ôter 32 et diviser par 54 ce qui donne la valeur de l’index du thermostat puis multiplier par 30 pour obtenir la valeur en degrés Celsius…

Bref, sortez vos calculettes ou consultez le tableau ci-dessous… qui donne également l’appellation française courante du régime de chauffe et l’index « Gas mark », échelle employée en Grande-Bretagne.

Pour mémoire : T°C = (T°F-32)/1,8 et T°F=32 + 1,8 x T°C.

Et pour les plaques de cuisson ^[1] pour lesquelles il ne semble pas y avoir de codification officielle à ce jour et qui ont des index à 5, 6, 9, 12, 13, voire 15 niveaux de réglage (ou plus si affinités…) voir ma vision du réglage des plaques de cuisson… ^[2]