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	<title>La recette du dredi ! &#187; Les produits</title>
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	<description>Surprenez vos amis avec les recettes les plus folles.</description>
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		<title>Barigoule : agaric, lactaire ou pleurote ?</title>
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		<pubDate>Mon, 25 Apr 2011 17:19:34 +0000</pubDate>
		<dc:creator>René de la recette du dredi</dc:creator>
				<category><![CDATA[L'éditorial du lundi]]></category>
		<category><![CDATA[Les produits]]></category>

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		<description><![CDATA[La semaine dernière, j&#8217;ai fait des artichauts poivrades à la barigoule&#8230; Recette que je vous livrerai je pense dès vendredi prochain&#8230; C&#8217;est de saison et en plus c&#8217;est drôlement bon !
Mais, évidemment, curieux comme je suis, j&#8217;ai voulu savoir ce que signifiait ce &#171;&#160;à la barigoule&#160;&#187;&#8230;
Que me dit le Trésor de la Langue Française informatisé, [...]]]></description>
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		<title>Barigoule : sanguine ou délicieuse ?</title>
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		<pubDate>Mon, 25 Apr 2011 17:17:16 +0000</pubDate>
		<dc:creator>René de la recette du dredi</dc:creator>
				<category><![CDATA[L'éditorial du lundi]]></category>
		<category><![CDATA[La recette du dredi]]></category>
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		<category><![CDATA[Les produits]]></category>

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		<description><![CDATA[Bon, donc, si vous m&#8217;avez suivi dans mon autre post, le &#171;&#160;à la barigoule&#160;&#187; de la façon d’accommoder les jeunes artichauts, c&#8217;est pas forcément que le fait de les farcir avec une duxelles de champignons, d&#8217;autres légumes et aromates&#8230; mais aussi de les apprêter comme dans le midi de la France pour cuisiner les lactaires&#8230; [...]]]></description>
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		<title>Le riz : la cuisson pilaf</title>
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		<pubDate>Tue, 29 Mar 2011 13:04:48 +0000</pubDate>
		<dc:creator>René de la recette du dredi</dc:creator>
				<category><![CDATA[La leçon du mardi]]></category>
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		<category><![CDATA[Les produits]]></category>
		<category><![CDATA[Plats]]></category>

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		<description><![CDATA[Accompagnement ou Plat
Une cuisson pour les riz blancs longs, basmati et thaï ; cette façon de cuire le riz se varie à l’infini pour accorder le riz au plat qu’il accompagne….ou le manger seul !

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 250 g de riz blanc basmati, thaï ou long,
- 50 g de beurre ou de margarine [...]]]></description>
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		<title>Le riz : la cuisson vapeur</title>
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		<pubDate>Tue, 22 Mar 2011 03:00:28 +0000</pubDate>
		<dc:creator>René de la recette du dredi</dc:creator>
				<category><![CDATA[La leçon du mardi]]></category>
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		<category><![CDATA[Les préparations]]></category>
		<category><![CDATA[Les produits]]></category>

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		<description><![CDATA[La cuisson vapeur est une pratique courante pour le riz gluant mais marche également très bien pour tous les autres riz qu’ils soient ronds ou longs.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 250 g de riz,
- gros sel,
et en option : épices, herbes aromatiques ou tablettes de bouillon déshydraté pour parfumer selon goût.
Temps nécessaires :
- trempage : [...]]]></description>
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		<title>Chocolat earl grey</title>
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		<pubDate>Thu, 16 Dec 2010 15:28:20 +0000</pubDate>
		<dc:creator>René de la recette du dredi</dc:creator>
				<category><![CDATA[La sortie du jeudi]]></category>
		<category><![CDATA[Confiseries]]></category>
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		<description><![CDATA[Ah qu&#8217;il est bon ce chocolat Earl Grey de Jeff de Bruges en tablettes que m&#8217;offre notre copine Nathalie L. !

]]></description>
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		<title>Légumes : le crosne du Japon</title>
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		<pubDate>Tue, 14 Dec 2010 04:22:42 +0000</pubDate>
		<dc:creator>René de la recette du dredi</dc:creator>
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		<category><![CDATA[Les produits]]></category>

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		<description><![CDATA[Oh, les belles grosses chenilles à la peau nacrée !

Mais non mon gros bêta : ce sont des crosnes du Japon !
Nom botanique : Stachys affinis Bunge
Le crosne (prononcer craune et non crossne !) du Japon est une espèce du genre Stachys de la famille des Lamiacées, la seule plante potagère de cette famille de [...]]]></description>
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		<title>Histoire de crosnes&#8230;</title>
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		<pubDate>Tue, 14 Dec 2010 03:00:56 +0000</pubDate>
		<dc:creator>René de la recette du dredi</dc:creator>
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		<category><![CDATA[Les produits]]></category>

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		<description><![CDATA[
 Les informations ci-dessous sont issues d’un petit fascicule rare que m’ont aimablement prêté Yolande et Gilbert B., des amis « anciens Crosnois » ; ce petit fascicule très documenté de 60 pages de Jean Mercier et Maurice Pérennes, 2 Crosnois, le premier travaillant au laboratoire de Phanérogamie du Muséum National d’Histoire Naturelle de Paris, [...]]]></description>
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		<title>Crosne : la rumeur qui fait le buzz&#8230;</title>
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		<pubDate>Mon, 06 Dec 2010 10:00:25 +0000</pubDate>
		<dc:creator>René de la recette du dredi</dc:creator>
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		<category><![CDATA[Humeur]]></category>
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		<description><![CDATA[Vous connaissez le crosne du Japon ?
C&#8217;est un petit légume d&#8217;hiver, devenu rare bien qu&#8217;ayant connu une ascension fulgurante après son arrivée en France en 1882 en arrivant par la Chine (en bateau, pas à pied&#8230;).
Bref, reçu en 1882, acclimaté en 1885 puis diffusé à partir de 1886 par Auguste Poillieux et Désiré Bois, Stachys [...]]]></description>
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		<title>Fruits et légumes : comment les préparer, les tailler&#8230;</title>
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		<pubDate>Tue, 23 Nov 2010 03:00:27 +0000</pubDate>
		<dc:creator>René de la recette du dredi</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Vous vous demandez comment tailler des fruits ou des légumes en mignonnette, en julienne, en macédoine, en brunoise, en salpicon, à la paysanne ou à la parisienne, parer des carottes ou des courgettes en sifflet, à l&#8217;orientale ou façon marguerite, tourner des pommes de terre château ou cocotte, émincer des oignons, monder des tomates, peler [...]]]></description>
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		<title>Fruits et légumes : les tailles en bâtonnets</title>
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		<pubDate>Tue, 23 Nov 2010 02:55:49 +0000</pubDate>
		<dc:creator>René de la recette du dredi</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Bon, là, on commence par éplucher les fruits ou les légumes puis :
1) on en coupe des tronçons à la longueur voulue (7, 5 ou 4 cm),
2) dans la longueur des tronçons, on coupe des tranches de la largeur voulue,
3) puis on taille chaque tranche en bâtonnets de l&#8217;épaisseur voulue.
Et voici les dimensions des tailles [...]]]></description>
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