Caviar de poivrons
Posted By René de la recette du dredi On 20 février 2015 @ 05:59 In La recette du dredi | No Comments
Accompagnement
[1]
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 bocal format ½ de poivrons [2] rouges grillés et marinés dans l’huile [3],
- 1 carotte [4],
- 50 g de tomates [5] séchées à l’huile,
- 1 gousse d’ail [6],
- 2 cuillerées [7] à soupe d’huile d’olive,
- 1 cuillerée [8] à soupe de vinaigre [9] balsamique,
- 1 cuillerée à café de miel.
Temps nécessaires :
- préparation : 15 minutes,
- cuisson [10] : 10 minutes,
- repos, au moins 1 à 2 heures.
[11]Couper les tomates séchées en petits morceaux de 5 mm de côté.
[12]Couper le poivron [13] en carrés de 1 cm de côté.
[14]Éplucher, dégermer et hacher [15] une gousse d’ail.
[16]Laver et éplucher [17] la carotte et la couper en petits morceaux de 5 mm de côté.
Mixer grossièrement le tout puis mélanger avec l’huile, le vinaigre et le miel.
[18]Faire revenir [19] 10 minutes à feu assez doux (thermostat plaque 4/9) puis mettre dans le bas du réfrigérateur frais pour au moins 1 à 2 heures dans un récipient fermé hermétiquement avec du film alimentaire [20] étirable.
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[6] ail: http://blog.deluxe.fr/imm-glossary/Title/ail
[7] cuillerées: http://blog.deluxe.fr/imm-glossary/Title/cuiller%C3%A9es
[8] cuillerée: http://blog.deluxe.fr/imm-glossary/Title/cuiller%C3%A9e
[9] vinaigre: http://blog.deluxe.fr/imm-glossary/Title/vinaigre
[10] cuisson: http://blog.deluxe.fr/imm-glossary/Title/cuisson
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[13] poivron: http://blog.deluxe.fr/imm-glossary/Title/poivron
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[15] hacher: http://blog.deluxe.fr/imm-glossary/Title/hacher
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[17] éplucher: http://blog.deluxe.fr/imm-glossary/Title/%C3%A9plucher
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[19] Faire revenir: http://blog.deluxe.fr/imm-glossary/Title/faire+revenir
[20] film alimentaire: http://blog.deluxe.fr/imm-glossary/Title/film+alimentaire
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