Commentaires sur : Aumônières de galettes de riz au saumon fumé et au chèvre http://blog.deluxe.fr/cuisine/aumoniere-riz-saumon-chevre.html Surprenez vos amis avec les recettes les plus folles. Sat, 23 Aug 2025 19:19:25 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9.2 hourly 1 Par : fabienne http://blog.deluxe.fr/cuisine/aumoniere-riz-saumon-chevre.html/comment-page-1#comment-1027 fabienne Sat, 01 Jan 2011 13:54:28 +0000 http://blog.deluxe.fr/cuisine/aumoniere-riz-saumon-chevre.html#comment-1027 j'ai trouvé ces petites aumonieres trop salé malgré la bonne cuillères de creme fraiche, je vais réessayer avec du saumon frais!!!! j’ai trouvé ces petites aumonieres trop salé malgré la bonne cuillères de creme fraiche, je vais réessayer avec du saumon frais!!!!

]]> Par : René http://blog.deluxe.fr/cuisine/aumoniere-riz-saumon-chevre.html/comment-page-1#comment-212 René Fri, 08 Aug 2008 10:26:50 +0000 http://blog.deluxe.fr/cuisine/aumoniere-riz-saumon-chevre.html#comment-212 Ma très chère Gertrude Dugenoux, sans sauce, tel quel, c'est irréprochable : l'intérieur de l'aumonière est bien moelleux surtout si on y a ajouté un peu de crème fraîche, l'enveloppe n'est pas craquante mais gélatineuse... à la rigueur on peut prévoir un petit peu de crème fraîche légèrement battue pour adoucir si des fois le contenu de l'aumonière est un petit peu trop salé... Les plus audacieux peuvent aussi asperger de quelques gouttes de soja clair pour donner une touche asiatique mais pas trop car ça va renforcer le salage... Mes hommages ma chère Gertrude ! Ma très chère Gertrude Dugenoux, sans sauce, tel quel, c’est irréprochable : l’intérieur de l’aumonière est bien moelleux surtout si on y a ajouté un peu de crème fraîche, l’enveloppe n’est pas craquante mais gélatineuse…

à la rigueur on peut prévoir un petit peu de crème fraîche légèrement battue pour adoucir si des fois le contenu de l’aumonière est un petit peu trop salé…

Les plus audacieux peuvent aussi asperger de quelques gouttes de soja clair pour donner une touche asiatique mais pas trop car ça va renforcer le salage…

Mes hommages ma chère Gertrude !

]]> Par : Dugenoux Gertrude http://blog.deluxe.fr/cuisine/aumoniere-riz-saumon-chevre.html/comment-page-1#comment-211 Dugenoux Gertrude Fri, 08 Aug 2008 09:58:28 +0000 http://blog.deluxe.fr/cuisine/aumoniere-riz-saumon-chevre.html#comment-211 Ne faut-il pas prévoir une sauce froide en garniture, à la fois pour la présentation, mais également pour donner plus de goût à l'aumônière ? Si oui laquelle ? Ne faut-il pas prévoir une sauce froide en garniture, à la fois pour la présentation, mais également pour donner plus de goût à l’aumônière ?
Si oui laquelle ?

]]> Par : René http://blog.deluxe.fr/cuisine/aumoniere-riz-saumon-chevre.html/comment-page-1#comment-210 René Fri, 08 Aug 2008 08:07:40 +0000 http://blog.deluxe.fr/cuisine/aumoniere-riz-saumon-chevre.html#comment-210 <p>Quoique... à la réflexion, le vin de Paille, je le réserverai plutôt pour accompagner de bons filets de brochet ou de truite de rivière au beurre blanc... ça serait dommage de le casser sur un poisson fûmé salé, non ?</p> Quoique… à la réflexion, le vin de Paille, je le réserverai plutôt pour accompagner de bons filets de brochet ou de truite de rivière au beurre blanc… ça serait dommage de le casser sur un poisson fûmé salé, non ?

]]> Par : René http://blog.deluxe.fr/cuisine/aumoniere-riz-saumon-chevre.html/comment-page-1#comment-209 René Fri, 08 Aug 2008 07:48:26 +0000 http://blog.deluxe.fr/cuisine/aumoniere-riz-saumon-chevre.html#comment-209 Pour Planchavoile : ça va ? Ta séance d'apnée dans le filet du hobby cat s'est bien passée cette année ? Pour le vin, avec ces aumonières, personnellement j'opterai pour un bon "petit" vin bien frais : soit un petit rosé comme Gris de Listel ou Château Boulaouane Gris par exemple, soit un petit blanc fruité plutôt sec comme Pinot blanc d'Alsace ou Muscat d'Alsace. Mais avec un vin blanc liquoreux bien frais (Jurançon, Muscat, Sauternes) ça devrait pouvoir le faire aussi... Et pourquoi pas un vin de Paille ? Qu'est-ce que tu en penses ? Pour Planchavoile : ça va ? Ta séance d’apnée dans le filet du hobby cat s’est bien passée cette année ?

Pour le vin, avec ces aumonières, personnellement j’opterai pour un bon « petit » vin bien frais : soit un petit rosé comme Gris de Listel ou Château Boulaouane Gris par exemple, soit un petit blanc fruité plutôt sec comme Pinot blanc d’Alsace ou Muscat d’Alsace.

Mais avec un vin blanc liquoreux bien frais (Jurançon, Muscat, Sauternes) ça devrait pouvoir le faire aussi… Et pourquoi pas un vin de Paille ? Qu’est-ce que tu en penses ?

]]> Par : Plancheavoile http://blog.deluxe.fr/cuisine/aumoniere-riz-saumon-chevre.html/comment-page-1#comment-208 Plancheavoile Fri, 08 Aug 2008 07:17:52 +0000 http://blog.deluxe.fr/cuisine/aumoniere-riz-saumon-chevre.html#comment-208 Quel vin avec ? Merci. Quel vin avec ?
Merci.

]]> Par : Titi http://blog.deluxe.fr/cuisine/aumoniere-riz-saumon-chevre.html/comment-page-1#comment-197 Titi Wed, 16 Jul 2008 21:44:03 +0000 http://blog.deluxe.fr/cuisine/aumoniere-riz-saumon-chevre.html#comment-197 Bonjour, Très bon blog sur la cuisine, je vous conseille de l'inscrire dans cette annuaire de blogs : http://www.blogs-annuaire.com Une catégorie "cuisine" y est présente. Bonjour,

Très bon blog sur la cuisine, je vous conseille de l’inscrire dans cette annuaire de blogs : http://www.blogs-annuaire.com

Une catégorie « cuisine » y est présente.

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