Entrée

Encore une nouvelle façon d’accomoder les courges utilisée par Peggy l. née Ch., cette fois pour une entrée !

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 petits pâtissons, blancs et/ou oranges, de la taille de la main,
- 2 cuillerées ^[1] d’huile ^[2],
- …et c’est tout !

Temps nécessaires :
- préparation : 10 minutes,
- cuisson ^[3] : environ 10 minutes.

Laver les pâtissons et les couper en tranches au droit de leurs nervures ; éliminer fibres et pépins qui se trouvent au centre.

Dans une grande poêle ^[4], faire frissonner l’huile puis y faire revenir ^[5] les tranches de pâtisson à feu assez doux (thermostat 4/9) en retournant une fois bien doré sur le dessous ; poursuivre la cuisson, la vérifier avec un couteau pointu, puis servir immédiatement et manger avec les doigts, comme de la pastèque !

Et surtout ne pas saler pour ne pas dénaturer le charme du goût d’artichaud sentant la noisette des pâtissons !